老话说得好：“ 冬吃萝卜夏吃姜星kong体育网，不劳大夫开药方”。立夏后，恰是吃姜驱寒暖胃的黄金期！今天我就共享3种姜的“至人服法”，不辣口、不酷暑，让你安定渡过这个夏天。

醋泡姜：温补脾胃的“黄金搭档”

这是我家每年立夏必作念的一齐小菜。俗语说“醋泡姜，赛参汤”，醋的酸味能管制姜的辛散，既能驱寒，又进军易上火，相配稳健我们中年东说念主的体质。

每天早上喝粥或者吃面条的时候，夹两片，酸脆爽口，微微带点辣，瞬息叫醒千里睡的胃。

作念法：

选材：一定要选嫩的仔姜（也即是子姜），这种姜水分足、纤维少、口感脆嫩，还莫得老姜那么辣。

处理：把仔姜洗净，无须去皮（姜皮利水），切成薄薄的硬币状。放在透风处晾干名义的水分，这一步很要津，有水容易坏。

腌制：准备一个干净无油的玻璃罐，把姜片放进去，加入米醋（或者陈醋），醋的量要没过姜片。如若可爱甜口，不错加极少黄冰糖。

恭候：盖上盖子，密封放在雪柜冷藏。好像腌制3-5天，姜片酿成浅浅的粉色，就不错吃了。

小贴士：厌烦泡姜最佳在早上7点到9点之间，这时候胃经应时，吸成绩果最佳。晚上就别吃了，以免影响寝息。

姜枣茶：驱寒补血的“至人饮”

如若你认为醋泡姜太选藏，或者思喝点热乎的，那这碗姜枣茶十足是首选。立夏后喝姜枣茶，是中医里“春夏养阳”的经典方子。

姜能温中散寒，红枣补血益气，两者搭配，能把体内的寒湿逼出来，还能补充因为出汗流失的气血。

作念法：

准备：生姜3-5片（最佳带皮，带皮煮进军易上火），红枣5-6颗。

处理：红枣洗净， 一定要把核去掉，因为枣核酷暑，去掉后只留枣肉的温润。生姜切片。

煮制：把姜片和红枣放入锅中，加入适量净水。大火煮开后，转小火慢煮20分钟。

调味：出锅前不错加极少红糖或者黑糖，温补成果更好。

小贴士：这茶最佳上昼喝，喝完周身暖洋洋的。如若你潮湿相配重，还不错加极少陈皮；如若怒火旺，加几朵玫瑰花，疏肝理气。

姜撞奶：嫩滑香甜的“解馋神器”

夏天孩子不爱喝热汤，老东说念主又怕姜太辣，那这说念广东传统的“姜撞奶”十足是竣工的措置决策。它期骗姜汁里的酶让牛奶凝固，口感像布丁相似嫩滑，既有姜的暖，又有奶的香，完全莫得辛辣味。

作念法：

榨姜汁：选老姜（老姜酶活性高，容易凝固），去皮磨成姜蓉，用纱布挤出姜汁。每个碗里好像放15-20毫升姜汁。

热牛奶：全脂牛奶250毫升，加入15-20克白糖，加热到70-80度。 稳健，千万别煮沸，温度太高酶会失效，太低凝固不了。

撞奶：这是最要津的一步！把热牛奶从高处（好像20厘米高）快速冲入盛有姜汁的碗里。期骗冲击力让姜汁和牛奶充分搀杂。

静置：冲好后不要动，盖上盖子焖10-15分钟。工夫一到，你会发现牛奶照旧凝固成豆腐脑状，放个勺子在上头齐掉不下来！

小贴士：如若家里莫得全脂牛奶，不错用奶粉冲，浓度稍稍高极少，见服从更高。

吃姜的“三不”原则

姜虽好，也不成乱吃。记取这三点，智商吃出健康：

晚上不吃姜：晚上主静，阳气要管制。姜是发散的，晚上吃容易让东说念主答应、失眠，还容易生内火。

烂姜不成吃：烂姜会产生黄樟素，这然则致癌物。千万别信“烂姜不烂味”的大话，坏了就扔！

阴虚火旺者少吃：如若你通常手心脚心发烧、口干舌燥、大便干结，那姜就要少吃星kong体育网，否则即是“火上浇油”了。